Non, la bûche de Noël n’a pas toujours été un dessert mais bien ce morceau de bois que l’on brûle dans les cheminées. Elle réunissait autrefois tous les habitants de la maison, y compris les domestiques, autour du foyer familial. Elle devait durer pendant les trois jours de fêtes, d’où son nom : tréfeu, les trois feux, ou tréfouet. L’usage voulait que le chef de famille, accompagné de ses fils et de ses serviteurs, aille chercher les restes de la bûche du Noël précédent et les allume dans le foyer, pendant que la famille priait à genoux en récitant le Pater. La bénédiction de la bûche était alors la bénédiction du feu.
Le Calvados autrement