Julie Amsellem

« Je suis traiteur pour les collectivités, professionnels et particuliers. Je fais du sur-mesure, je n’ai pas de catalogue, je travaille à partir des besoins de mes clients. Ce qui m’intéresse, c’est de travailler artisanalement, bio évidemment, local et de saison. Je choisis mes fournisseurs en fonction de la manière dont ils cultivent et traitent leurs produits. Les gens sont de plus en plus sensibles à la démarche éco-responsable, à la manière de se protéger et de se faire du bien. Il y a de plus en plus de démarches en ce sens dans le Calvados. C’est rassurant et encourageant ».

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