La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite loi « EGALIM » prévoit que la restauration collective utilise, d’ici 2022, 50 % de produits sous sigle de qualité (AOC/AOP, label rouge…) dont 20 % minimum de produits issus de l’agriculture biologique.
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