Le beurre d’Isigny
Le beurre d’Isigny est considéré comme le meilleur beurre de France dès le XVIe siècle. Salé, il se conserve alors plusieurs mois. Il est expédié à Paris et jusqu’en Amérique. Au XIXe siècle, on fabrique et on commercialise du beurre partout dans le Calvados. En 1867, les beurres d’Isigny obtiennent la seule médaille d’or attribuée à la première exposition universelle de Londres. Il est aujourd’hui une AOC*.
Le Camembert
La première mention de Camembert remonte à 1670. C’est dans le dernier tiers du XIXe siècle que la production de Camembert prend son essor mais c’est la Première Guerre mondiale qui contribue à le faire connaître en France dans toutes les couches sociales. En effet, à partir de 1916, il fait partie de la ration des Poilus. Le camembert devient alors un symbole de la nourriture française.
* AOC : Appellation d’Origine Contrôlée